Maxim

Francoska kuhinja z lokalnim karakterjem

Maxim je prestižna ljubljanska restavracija, ki jo odlikujejo izvirne jedi in kulinarične posebnosti mednarodno priznanih kuharskih mojstrov. Obisk Maxima je vselej nepozabno doživetje.

Maximova kulinarično doživetje je namenjeno gurmanom, poznavalcem in ljudem, ki cenijo izbrane okuse svežih lokalnih sestavin. Izkušena ekipa kuharjev, slaščičarjev, pekov in enologov ustvarja dovršene gurmanske mojstrovine. Njihovo skupno ustvarjanje temelji na izvirnem usklajevanju kakovostnih in vrhunskih okusov v harmonično kulinarično izkušnjo.

Maximov jedilnik sestavljajo jedi, ki so zbrane v gourmet in a la carte jedilnih listih, mnoge pa nastajajo dnevno. Navdih zanje izvira iz dnevno svežih sestavin, zato vam jih ob naročilu lahko zaupa le natakar. Ob jedi vam bodo natakarji svetovali tudi vinsko spremljavo. Maximova ponudba vrhunskih vin obsega več kot 200 najprestižnejših vin iz vseh vinskih regij sveta.

IRP 8123 Maxim

Chef Peter Kovač

Prvo ime restavracije Maxim je mladi kuhar Peter Kovač. Peter je moderen, kuharsko razgledan in tehnično podkovan kuhar, ki je v restavracijo Maxim prinesel svež veter in veliko zamisli za nove jedi. Ob prihodu na čelo te prestižne ljubljanske restavracije si je omislil kar nekaj novosti, osnova pa še vedno ostaja francoska kuhinja s pridihom Sredozemske in lokalne kuhinje, kajti Peter pri svojih kreacijah rad uporablja lokalne sestavine in metode priprave jedi. Trikrat letno s svojo ekipo popolnoma prenovi in prevetri Maximov jedilnik. Nadgrajena pa je tudi ponudba sladic, ki so vsakič še bolj sofisticirane in spektakularne. Ker pa seveda k takšnim jedem spadajo tudi najboljša vina, se letno posodablja tudi vinski list. V njem je poudarek predvsem na slovenskih lahkih, svežih vinih.

Nagrade, ki dokazujejo kakovost

Ljubljanska restavracija Maxim je vrhunska restavracija protokolarnega značaja, ki je prejela že več kulinaričnih nagrad. Maxim odlikujejo:

  • nagrada Gault&Millau za najboljšega natakarja 2019,
  • nagrada Gault&Millau za vrhunsko kulinariko (16,5 točk in 3 kape),
  • najboljša restavracija v Ljubljani (portal SIOL.net) v letu 2017 in 2018,
  • večkratna prejemnica znaka kakovosti mesta Ljubljana (Ljubljana Quality Selection), ki ga vsako leto
    dodeljuje komisija za kakovost v turizmu v sestavi strokovnjakov različnih področij.

Restavracija Maxim samo za vas

Restavracija Maxim lahko sprejme do 80 gostov, pri stoječih pogostitvah do 200, na voljo sta tudi dva zasebna prostora za manjše družbe. V poletnem času je gostom na voljo tudi prijetni zunanji atrij ob ob fontani.

Urnik

Ponedeljek - Petek
12:00-22:00

Sobota, nedelja in prazniki
ZAPRTO

Rezervacije

Za rezervacijo mize izpolnite spodnji obrazec in kliknite gumb ODDAJ REZERVACIJO. Naše osebje bo stopilo v kontakt z vami v najkrajšem možnem času.