Solota s kuskusom in skuto

Zelo hitra, okusna in hranilna solata

Solata je izvrstna malica, saj te napolni z energijo, hkrati pa ne nasiti preveč, tako da se lahko veselo vrneš k delu/pouku, brez obteženega želodca.

kuskusolata 7

Sestavine za tri skledice:

2 skodelici polnozrnatega kuskusa
250 g puste skute (nepasirane)
250 g češnjevega paradižnika
1 čebula
1 paprika
mediteranske začimbe
olivno olje
kis

Postopek:

  1. Zelenjavo operi in jo nareži na kocke
  2. Kuskus pripravi po navodilih na embalaži, ko je skuhan ga ohladi
  3. V skledo stresi kuskus, paradižnik, papriko, čebulo in skuto
  4. Solato posoli in popopraj po okusu, jo začini s poljubnimi začimbami in ji dodaj olivno olje ter kis po okusu.
  5. Vse dobro premešaj.

 

Svežino skute lepo zaokrožijo nežnost kuskusa, sočnost paradižnika in hrustanje paprike.