Siciljanski Monsù sladoled


Pravijo, da je za dober sladoled vredno iti k zahodnim sosedom. Zato se ne gre čuditi različnim legendam, ki pripovedujejo, da so si to mrzlo poslastico izmislili ravno Italijani.

monsu 2

Vse skupaj naj bi se začelo na njihovem edinem otoku v 10. stoletju, ko je nastala prva sicilijanska granita. Sestavljali so jo sneg z Etne, sol Sredozemskega morja, domače zelene limone in trsni sladkor iz bližnjih pokrajin. Začinjena sladica se je hitro razširila po Evropi in tako so se sorbeti z agrumi, murvami in jasminom začeli pojavljati na jedilnih mizah premožnejših ljudi. Dobrih devet stoletij kasneje so z nazivom »monsù« naslavljali francoske kuharske šefe, ki so služili aristokratskim družinam med burbonsko vladavino. Gre za izpeljanko iz francoske besede »monsieur«, kar v prevodu pomeni gospod. Ti francoski gospodje so veliko prispevali k raznolikosti in mešanici okusov v sicilijanski kuhinji. V duhu tradicije so nastali tudi okusi sladoledov Monsù, ki jih odlikujejo domače, zdrave in naravne sestavine. Za lansiranje edinstvenih zamrznjenih dobrot so se odločili v majhnem družinskem podjetju s Sicilije, ki je locirano v predelu Palerma. Slednjega je Goethe poimenoval kot »Dolino zlata«, saj mu v objemu vročega mediteranskega sonca poseben zlat odtenek dajejo zreli plodovi pomaranč in limon. Ugodna klima in rodovitna prst sta razlog, da je na otoku moč najti tudi obilico drugih sadov. Zato so vse sestavine okusnih sladoledov in sorbetov Monsù pridobljene od majhnih lokalnih pridelovalcev. Domačim sestavinam ne dodajajo konzervansov, umetnih barvil in arom. Poleg tega izdelki vsebujejo nižji odstotek zraka, kot je značilno drugod v industrijski proizvodnji, sama priprava pa zagotavlja najvišje standarde higiene, varnosti in hranjenja. Za popolno gastronomsko izkušnjo si ob sladoledu privoščite kozarec dobrega vina ali penine. Pravi sladokusci pa boste svoje brbončice najbolj razvajali, če si ob kepici privoščite malo slaščico ali piškot. Naj se kraljevsko raziskovanje sicilijanskih okusov prične! Sladolede je moč kupiti samo v maxiju.