Za popolno in vrhunsko pogostitev hranimo poleg brezalkoholnih in alkoholnih pijač tudi širok izbor najkakovostnejših vin iz slovenskih in tujih vinorodnih pokrajin. Za primerno vino ob hrani vam bo svetovalo izobraženo osebje.

Vino ponavadi strežemo ob hrani, ki dopolnjuje njegov okus in obratno. Vsako sorto ponudimo v ustreznem kozarcu (ozki in zvončasti za belo vino, širši za rdeče, visoki in ozki za peneče ter nižji in široki za desertno vino), ohlajeno na primerno temperaturo (belo vino od 8-12 °C, roze od 12-14 °C, rdeče od 14-16 °C, temnejše rdeče vino od 16-18 °C, peneče in desertno vino od 5-8 °C).

Glede jedi obstaja nekaj osnovnih smernic, ki jih je dobro poznati: lahko vino pride na mizo pred težjim, suho pred slajšim, belo pred rdečim; k belemu mesu, ribjim jedem in nežnejšim omakam ponudimo suho belo vino, k bogatejšim omakam in rdečemu mesu ter k temnim ribam postrežemo rdeče vino, desertno pa k sladicam ali ga ponudimo namesto sladice. Seveda so to le osnovne smernice, zato se za konkreten nasvet obrnite na kakega poznavalca vina ali na ljubitelja kulinarike. In ker smo že pri hrani, lahko omenimo še uporabo vina pri kuhanju: alkohol pri kuhanju povre, z vinom pripravljena jed se bo zato navzela predvsem okusa.

Vino ponavadi vsebuje okrog 10 % alkohola oziroma med 8 in 12 %, odvisno od načina pridelave, letine … Načeloma ima suho vino nekoliko večjo vsebnost alkohola kakor sladko, saj se pri alkoholnem vrenju porabi ves sladkor. Izjema je sladko desertno vino, ki že kot grozdni sok vsebuje dosti več sladkorja ali pa mu alkohol pri negovanju še dodajo - vsebnost alkohola je zato med 15 in 20 %.

Slovenska vina

Slovenija leži na stičišču treh svetov - sredozemskega, alpskega in panonskega. Razgiban relief, zemeljska sestava in prijazna, a različna klima v posameznih pokrajinah, so razlogi za raznovrstnost vina. Pohvalimo se lahko z veliko kletmi, kjer pridelava po količini in kakovosti ne zaostaja za najboljšimi na svetu. Slovenijo delimo na tri vinorodne pokrajine: primorsko, posavsko in podravsko.

OPOZORILO!
Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju.