Pred vsako organizacijo dogodka ali zabave si odgovorite na naslednja vprašanja:

• Kakšen je namen dogodka?
• Čas in kraj dogodka?
• Koliko gostov bo?
• Ali bo to srečanje najožjih prijateljev ali širši krog povabljencev?
• Kdo so vaši gostje?
• Kakšne so vaše finančne zmožnosti?
• Ko načrtujete zabavo je eno najpogostejših vprašanj - koliko potrebujem?

 

Predjedi

• Prigrizek brez večerje v nadaljevanju
        10 – 15 kosov po osebi (toplo – hladno bife, ki se streže v obliki predjedi)
• Prigrizek z večerjo v nadaljevanju
        3 – 5 kosov po osebi (lažje kombinacije - siri, zelenjavne in mesne jedi…)
• Opoldanski prigrizki s toplim obrokom v nadaljevanju
        1 – 3 kosov po osebi (lažji siri, zelenjavne jedi ali peciva

Količina potrebnih predjedi je pogosto odvisna od trajanja aperitiva pri zbiranju povabljencev. Za večerne dogodke se ta čas lahko giblje od 45 minut do 1 ure in pol. Daljši kot bo “party”, večhrane boste potrebovali. Običajno je za prigrizke in kratke zbore potrebno manj predjedi.

 

Pri postrežbi predjedi naj bi bila količina omejena na enega, največdva grižljaja.

 Pijače

• Načrtujte povprečno tri različne pijače za vsakega udeleženca
• Iz buteljke vina 0,75 lit, dobimo pri pravilnem točenju 7 kozarcev
• Žgane pijače praviloma točimo 0,3 dl po osebi
• Vodo, mineralno vodo ali naravne sokove toč imo 1,5 dl po osebi
• Načrtujemo 1,5 skodelic kave po osebi (ne pozabimo sladkor in smetano)

Pri načrtovanju je potrebno oceniti koliko od zbranih gostov pije alkoholne in koliko samo brezalkoholne pijače, razmisliti pa je potrebno tudi o tem, kateri povabljenci imajo raje rdeče ali belo vino.

Vrste vin, primernih izbranim jedem vam bomo svetovali mi.

Zajtrk

• Pri tem obroku prigrizki niso potrebni
• Ponudimo pijače kot so: naravni sadni sok, vodo, čaj ali kavo, penino (do dve vrsti pijačna osebo)
• Ponudimo začetno jed, 2-3 glavne jedi , kruh, pecivo ali rogljiče in sladico

 

Kosilo

• 2 – 4 kanapeje po osebi (ni nujno)
• pijače: voda, mineralna voda, vino, pivo, mešane pijače, sokove,čaj ali kavo
• začetna jed, 2-3 glavne jedi, kruh, pecivo ali rogljiče in sladico

Večerja

• 3 – 5 kanapejev po osebi, kar je odvisno od števila jedi, ki jih ponujamo pri večerji (večvrst jedi je, manj kanapejev potrebujemo)
• Ponudimo aperitive pred večerjo, vina ob večerji in po možnosti pijačo po večerji. Kavo lahko postrežemo ob ali po desertu
• Ponudimo juho, solato, kruh in/ali predjed
• Ponudimo začetno jed , 2-3 glavne jedi in sladico
• Med posameznimi jedmi, včasih postrežemo “intermezzo” v obliki sorbeta.
• Po desertu lahko ponudimo sladko pecivo ali primerne bonbone

Postrežemo tudi oreščke in kandirano sadje